daubet @ LedakJitu Вкусы еврейской традиции — Йом ха-Ацмаут

← Вернуться к оглавлению

Отечество. Наследие Авраама, в котором в изобилии присутствуют еврейская история, культура и самобытность. Место, которое вызывает чувство связи и сопричастности.

14 мая 1948 г., спустя две тысячи лет жизни в изгнании, было образовано Государство Израиль. Этот праздник, отмечаемый евреями всего мира, называется Йом ха-Ацмаут, День независимости Израиля.

Празднуем Йом ха-Ацмаут

Представьте, что сегодня 29 ноября 1947 года. Вы вместе с евреями всего мира вслушиваетесь в прямой радиорепортаж о голосовании в Организации Объединенных Наций по вопросу о разделе Палестины. Если предложение о разделе будет принято, оно сможет гарантировать Израилю независимость: оно положит конец британскому контролю, и возникнет Государство Израиль.

Евреи обитали в изгнании две тысячи лет, с тех самых пор, как римляне разрушили Иерусалим и подвергли массовому уничтожению еврейское население Израиля, в ту пору называвшегося Иудеей. Евреи, бежавшие от нацистской Катастрофы, нелегально иммигрировали в Палестину. Для защиты еврейских поселений от нападений их арабских соседей была создана «Хагана» (силы еврейской самообороны). Еврейский мир ожидал санкции ООН на создание еврейского государства.

Вообразите напряжение, растущее по мере того, как одна за другой страны голосуют за будущее еврейского государства: Афганистан – против, Аргентина – воздержалась, Австралия – за… Наконец, подсчитан последний голос: 33 «за», 13 «против» и 10 «воздержалось». План ООН по разделу Палестины принят! По всему миру, от Иерусалима до Нью-Йорка евреи танцуют на улицах. Изгнание завершилось, евреи могут начать работу по собиранию изгнанных и построению Государства Израиль.

Но реальным Днем независимости Израиля стало 14 мая 1948 года (5 Ияра 5708 года по еврейскому календарю) – день ухода англичан и вторжения во вновь созданное государство Израиль армий пяти арабских стран. Жестокие бои продолжались больше года, пока наконец в июле 1949 г. не было подписано окончательное перемирие. С тех пор евреи Израиля и всего мира отмечают День независимости Израиля, Йом ха-Ацмаут.

Празднование Дня независимости в Израиле включает в себя танцы на улицах, пикники с жарящимся на мангалах мясом, представления и парады под оглушительный шум веселья. Еврейские общины США отмечают этот праздник вечеринками, парадами, израильской едой, ярмарками и представлениями. Израильские концерты приносят нам дух Израиля, связь евреев всего мира с их отчизной – Израилем.

Этому дню предшествует Йом ха-Зикарон – День поминовения павших в войнах Израиля, день, когда вспоминают тех, кто пал, защищая Государство Израиль. Однако общая атмосфера скорби сменяется праздничной с началом Дня независимости.

Обсуждение празднования этого праздника в синагоге сопровождалось разногласиями. Является ли Йом ха-Ацмаут религиозным праздником? Хотя есть и такие, кто клятвенно отрицает это, большинство в еврейском мире настаивает на этом, поскольку создание Государства Израиль ничем иным, как чудом, не назовешь! Вот почему в большинстве синагог есть особые молитвы на День независимости. В некоторых общинах в Йом ха-Ацмаут даже читают Тору. Для тех из вас, кто помнит мир без еврейского государства, и для тех из нас, для кого существование Израиля является постоянным элементом нашей жизни, Йом ха-Ацмаут стал важным еврейским праздником дома, в синагоге и в общине.

Традиции и текст

Еврейское государство

Предложение Теодора Герцля о создании еврейского государства, впервые внесенное на Первом Сионистском конгрессе в Базеле в 1897 году, вызвало полемику. В 1897 году Герцль предрек, что через полвека Государство станет реальностью. Многие религиозные евреи пришли в ужас от самой мысли о возвращении в отечество и создании еврейского государства до прихода Машиаха. Другие утверждали, что создание государства станет прелюдией к приходу Машиаха. Однако были и те, кто отрицал религиозные аспекты еврейского государства и, как истинно светские евреи, оперировал политической необходимостью. Другие светские евреи отрицали сионизм как противоречащий еврейскому самоощущению граждан той страны, в которой они проживали. На Шестом Сионистском конгрессе в 1903 году сам Герцль предложил Уганду, а не Палестину, в качестве возможного места для создания еврейского государства.

29 ноября 1947 года Генеральная Ассамблея ООН приняла резолюцию, призывающую создать еврейское государство в Эрец Исраэль. Коалиция религиозных и светских сионистов помогли сделать мечту былью. Декларация независимости Государства Израиль сделала эту реальность очевидной:

Эрец Исраэль был родиной еврейского народа. Здесь сложился его духовный, религиозный и политический облик. Здесь он впервые обрел государственность, создавал культурные ценности национального и всемирного значения и дал миру нетленную Книгу Книг.

После насильственного изгнания со своей земли народ остался верен ей во всех странах рассеяния, не переставал молиться и уповать на возвращение на родную землю и возрождение в ней своей политической свободы.

Преисполненные сознания этой исторической и традиционной связи, евреи из поколения в поколение пытались вновь обосноваться на своей древней Родине. Последние десятилетия ознаменовались массовым возвращением в родную страну. «Халуцим», «маапилим» (репатрианты, вернувшиеся в Эрец Исраэль вопреки запретительному законодательству) и защитники государства, они заставили плодоносить пустыню, возродили язык иврит, возвели деревни и города и создали процветающее общество, самостоятельное в экономическом и культурном отношении, миролюбивое, но способное оборонять себя, приносящее блага прогресса всем жителям страны и стремящееся к государственной независимости…

Символы Государства Израиль

Нир Баркин, эмиссар общины Милуоки

Флаг Израиля

В отличие от флагов других стран флаг Израиля представляет евреев всего мира, каждый из которых считается духовным гражданином Израиля.

Истоки еврейского флага восходят к пражскому красно-белому флагу 1354 г., эпохи правления императора Карла IV.

Однако современный израильский флаг уходит своими корнями в XIX век, к нарождавшемуся в России сионистскому движению. Движение «Хибат Цион» 1880-х годов признало в качестве флага белое полотнище с двумя голубыми полосами по бокам и голубой Звездой Давида в центре. Этот бело-голубой флаг часто использовался первыми поселенцами в Палестине. В 1885 году Ришон ле-Цион, первым поселение, основанное в Эрец Исраэль, в качестве своего официального символа подняло бело-голубой флаг. Отец-основатель Государства Израиль Теодор Герцль рассматривал несколько вариантов национального флага, когда его личный эмиссар Давид Вольфсон разработал проект, в основе которого лежал талит (молельная накидка) со звездой Давида. Именно этот флаг, утвержденный в качестве официальной эмблемы сионизма в 1933 году на Восемнадцатом Сионистском конгрессе, признан сегодня всем миром как флаг Израиля.

«Ха-Тиква»

Первоначально являвшаяся песней сионистского движения, «Ха-Тиква» стала национальным гимном Государства Израиль. Слова песни взяты из поэмы «Тикватейну» («Наша надежда»), написанной в 1878 году поэтом Нафтали Герцем Имбером. Вскоре после того, как поэма была завершена, Шмуэль Коэн, приехавший в 1878 году в Палестину из Молдавии, положил стихи на мелодию, в основу которой он сознательно положил молдавско-румынскую народную песню. Вскоре печальная песня стала популярным народным гимном первых поселенцев в Палестине, а в 1933 году была официально признана гимном сионизма. Проникновенные слова и волнующая мелодия «Ха-Тиквы» подчеркивают привязанность всех евреев к их отчизне – Израилю.

Впервые «Ха-Тиква» с нотами была опубликована в Бреслау (Вроцлаве) в 1895 году.

Пока внутри сердца всё ещё

Бьётся душа еврея,

И в края Востока, вперёд,

На Сион устремлён взгляд,

Ещё не погибла наша надежда,

Надежда, которой две тысячи лет:

Быть свободным народом на своей земле,

Стране Сиона и Иерусалима.

Быть свободным народом на своей земле,

Стране Сиона и Иерусалима.

Увлекательные факты о еде

Что такое «израильская еда»? Кто-то скажет «фалафель» — восхитительная смесь шариков из растертых и приправленных специями бобов нута, которые обжаривают в кипящем жиру, вместе с салатом кладут в питу (ближневосточный хлеб, имеющий форму кармашка) и поливают тхиной (соусом из кунжута). Но постойте, фалафель едят в Иордании, Египте и других арабских странах. На самом деле, само слово «фалафель» — арабское, а не еврейское.

Тогда, может быть, израильской едой является салат из нарезанных помидоров и огурцов, который подают на завтрак? Или йогурт? А, может быть, поджаренная в сухарях куриная грудка – шницель? (Хм-м, а разве слово «шницель» не из немецкого языка?) Тогда что говорить о «гефилте фиш» (восточно-европейской) или фаршированных кабачках (средиземноморских) или гамбургерах (какое блюдо может быть более американским?)? Правда состоит в том, что, подобно тому, как целью сионизма являлся «Сбор всех изгнанников», израильская кухня, похоже, является «Сбором всех кухонь».

Израильская кухня – это еда, привезенная евреями со всех концов света. Ресторанные обозреватели говорят, что если у Израиля и есть какой-то специфический тип ресторана, то это – кошерные молочные рестораны, в которых подают только рыбу и вегетарианские блюда (в соответствии с принципом кашрута не смешивать мясо и молоко). Даже многие израильтяне, не придерживающиеся кашрута, чувствуют в совместном поглощении мяса и молока нечто противоестественное, а отсюда и множество высококлассных молочных ресторанов.

Предлагаемое меню на Йом ха-Ацмаут

Дети на кухне

В День независимости (Йом ха-Ацмаут) израильские дети не ходят в школу и смотрят на салют, озаряющий все небо. В России (в оригинале «в Америке») мы можем отметить праздник, приготовив блюдо израильской кухни — доброжелательную физиономию из питы.

Лица питы

НЕОБХОДИМОЕ КУХОННОЕ ОБОРУДОВАНИЕ:

Миска

Противень

Нож

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Пита

Чесночный порошок

Соль

Затар

1 банка хумуса

1 банка тхины

Растительное масло

Маслины

Морковь

Соленья

Помидоры

Огурцы

Красный перец

ИНСТРУКЦИИ:

Подготовьте по одной пите на каждого гостя. Обрызгайте растительным маслом.

Посыпьте чесночным порошком, солью, затаром (израильской приправой).

Запекайте в течение примерно 5 минут при температуре 350 градусов.

Затем приготовьте хумус по рецепту на с. 197 или смешайте банку готового хумуса с третью стакана тхины, импортированной из Израиля, и положите в каждую питу по три-четыре столовых ложки этой смеси.

Сделайте на вашей пите «лицо» (положите маслины в качестве глаз, морковку в качестве носа, сделайте рот из солений) или пустите в ход собственную фантазию и используйте помидоры, огурцы, красный перец и т.д.

И в завершение, наслаждайтесь забавным вкусом Израиля в Йом ха-Ацмаут.

История для чтения вслух

Пробуждение языка иврит

Джоди Хирш

Люди говорили, что Элиэзер Бен Йегуда был ненормальным. Он родился в Восточной Европе, но в бытность свою студентом университета в Париже долго и напряженно обдумывал свою еврейскую идентификацию. «Единственное, что отделяет нас (от других), — размышлял он, — это отсутствие своего собственного языка. Евреи забыли свой собственный древний язык – иврит». Он отправился в Палестину и принялся говорить на иврите, несмотря на то, что далеко не всякий еврей понимал его. Он издавал газету на иврите и настаивал на преподавании на иврите математики и других научных дисциплин ученикам старших классов. Увозя свою невесту Дебору в Палестину, он настоял, чтобы она тоже говорила на иврите.

Оживление мертвого языка далось нелегко. Ежедневно ему приходилось создавать новые слова. Как вы скажете на иврите «часы»? Он просматривал множество старинных книг. В Библии нет никаких часов, поскольку в ту пору часы еще не были изобретены. Тогда он взял древнее слово «шаа» (час) и образовал из него современное ивритское слово «шаон» (часы)! Из слова «оферет» (грифель) он произвел «ипарон» (карандаш). По сути ему пришлось написать целый словарь языка иврит!

Когда у него родился первенец, он решил, что это будет первый ребенок в современной истории, чьим родным языком станет иврит! Он назвал его Итамаром — древним библейским именем, означающим «Остров финиковых пальм». Бен Йегуда не впускал в свой дом никого, кто не говорил на иврите или не был согласен молчать. Люди говорили, что он навредит своему сыну, что Итамар вообще никогда не научится говорить, ибо противоестественно говорить на мертвом древнем языке. Когда Итамару исполнилось три года, и он все еще не разговаривал, все осуждали отца. Наконец, Итамар заговорил, и заговорил на прекрасном иврите. Позже он стал писателем и журналистом, писавшим, естественно, на иврите.

Поделки, занятия и игры на Йом ха-Ацмаут

Израиль в искусстве

Коллаж "Золотой Иерусалим "

Настенное украшение "Золотой Иерусалим"

Банки с многослойным песком

Витражи из прозрачной бумаги для контактного копирования

Аквариум для рыб

Карта Израиля из соленого теста

Израильский флаг

Ожерелье ко Дню Независимости Израиля.

Израиль в искусстве

Израиль — страна, которая гордится засушливыми пустынями, холмами, покрытыми лесом, удивительными городами, чудесами сельского хозяйства, прекрасным озером, полным рыбы и историей еврейского народа, насчитывающей более 4000 лет.

"Золотой Иерусалим "

Вот уже 3000 лет сверкает в солнечных лучах город Иерусалим. В сиянии его куполов, остроконечных башен и домов из иерусалимского белого камня отражается свет Божественного присутствия.

Коллаж "Золотой Иерусалим "

Материалы:

— кусок черного ватмана размером 9 х 12 дюймов

— золотая оберточная бумага или фольга

— золотые блестки

— бумажная чашечка

— ножницы

— клей-карандаш

Инструкции:

1. Вырежьте из золотой бумаги архитектурные формы: арки, квадраты, прямоугольники и полукруги.

2. Приклейте их на черный ватман так, чтобы получился "золотой город " — Иерусалим.

3. Насыпьте в чашку немного блесток. Везде, где вы хотите, чтобы на картине были блестки, намажьте клеем. Посыпьте картину блестками, по щепотке за раз. Лишние блестки стряхните обратно в стакан. Повторяйте, пока картина не будет закончена.

Настенное украшение "Золотой Иерусалим"

Для взрослых и детей старшего возраста

Материалы:

— кусок ткани 9 ½ х 14 дюймов (или другого размера по желанию)

-лист белой бумаги или газеты размером 9 ½ х 14 дюймов (или того же размера, что и ткань)

— фестонные ножницы

— газета

— клейкая лента

— несмываемый черный маркер

— качественная акварель разных цветов

— кисти среднего размера

— банка для воды

— толстый картон размером 11 х 16 дюймов

— клей

Инструкции:

1. Обрежьте края материи фестонными ножницами или фигурным резаком

2. Нарисуйте на белой бумаге Иерусалим, сочетая квадраты, прямоугольники и полукруги, можно также воспользоваться трафаретами (стр. 282) , чтобы получилось похоже на дома.

3. Покройте рабочий стол несколькими слоями газеты.

4. Положите нарисованный Иерусалим на газеты.

5. Приклейте клейкой лентой ткань на рисунок, таким образом, чтобы ни то, ни другое не сдвигалось.

6. Скопируйте рисунок на ткань черным перманентным маркером.

7. Раскрасьте рисунок. Не имеет значения, какие цвета используются и заходят ли они за границы. Краска будет "течь" в другие места.

8. Дайте рисунку на ткани высохнуть.

9. Прикрепите на толстый картон.

Вариант: Эта идея может быть использована и для других тем — Израиль, Ханукка, Шаббат, Суккот. Меняйте общий рисунок, согласно теме.

Банки с многослойным песком:

На юге Израиля расположена пустыня Негев, где земля покрыта слоями песка и дюнами. Эти безводные выжженные земли кажутся непригодными для обитания. Но именно там были возделаны тучные поля, изобилующие всевозможной растительностью — еще одно чудо земли и народа Израиля.

Материалы:

— чистые банки от детского питания без этикеток

— разноцветный песок — обычно продается в магазине художественных принадлежностей — или соль, крашенная темперой

Замечание: чтобы покрасить соль, добавьте одну чайную ложку темперы к одному стакану соли в большом пакете. Взбалтывайте, пока соль не окрасится полностью

— емкости

— пластиковые ложки

— зубочистки

— вата

— клей

— баллончик с золотой краской

Инструкции

Покройте крышечки банок от детского питания золотой краской. Дайте им просохнуть.

Наполните емкости песком или солью различных цветов.

Возьмите ложку и насыпьте в банку от детского питания слой песка. Толщина слоев может быть различной. Некоторые слои можно сделать наклонными.

Добавьте песок другого цвета, затем третьего и т.д.

Когда вы насыплете три или четыре слоя, возьмите зубочистку и нанесите с внутренней стороны банки узор. Вы можете повторить это действие с тем же слоем или с последующими слоями.

Когда банка наполнится, заткните ее ватой.

Смажьте боковые стороны крышечки изнутри клеем.

Закройте банку крышечкой. Песок не должен иметь возможности сдвигаться.

Вариант: можно использовать банки разных цветов и размеров.

Витражи из прозрачной бумаги для контактного копирования

Марк Шагал создал 12 прекрасных витражей, изображающих 12 колен Израилевых. Эти витражи, установленные в Иерусалимской больнице Хадасса, сияют красотой и силой, не уступающей сиянию самого Иерусалима.

Материалы

— лист черного ватмана размером 9 х 12 дюймов

— кусок прозрачной контактной бумаги размером 18 х 12 дюймов, сложенный пополам, чтобы получился кусок размером 9 х 12 дюймов.

— разноцветная туалетная бумага, нарезанная кусочками размером от дюйма до полутора

— ножницы

Инструкции

Вырежьте в черном ватмане отверстие в форме арки, оставляя рамку шириной от одного до полутора дюймов.

Снимите защитный бумажный слой с половины контактной бумаги.

Аккуратно приложите черную рамку к клейкой стороне контактной бумаги.

Выложите клейкую поверхность контактной бумаги разноцветными кусочками туалетной бумаги.

Вариант: дети старшего возраста могут выложить туалетной бумагой какой-нибудь рисунок или вырезать из нее различные фигуры: звезды Давида, меноры, здания. Прежде, чем укладывать туалетную бумагу можно взять предварительно вырезанные рисунки на тему Израиля или еврейской истории, и положить их на контактную бумагу рисунком вниз.

Когда рамка будет заполнена целиком, снимите защитный слой со второй половины контактной бумаги и аккуратно прижмите ею ваш "витраж".

Повесьте картинку на окно, чтобы все цвета были хорошо видны.

Аквариум с рыбками

Южную оконечность Израиля омывает Красное море. Согласно традиции, именно его рассек Моше, когда сыны Израилевы спасались бегством от фараона и его войска. На самом юге Израиля находится курортный город Эйлат. Люди со всего мира приезжают туда понырять с маской, побродить по пляжу, покататься на лодке со стеклянным дном и полюбоваться изобилием тропических рыбок.

Материалы:

— пенопластовый лоток из-под мяса (белый или желтый). Тщательно промойте его мылом и теплой водой или попросите в супермаркете неиспользованный лоток.

— листы ватмана разных цветов

— синяя прозрачная целлофановая бумага, вырезанная по размеру лотка, с добавлением 1/2 дюйма на припуск.

— голубая, зеленая и желтая туалетная бумага

— крупные блестки (чтобы изображать пузыри)

— ершики для трубок (чтобы изображать водоросли)

— клей

— скотч

— ножницы

Инструкции:

Вырежьте из ватмана фигурки рыбок.

Нарежьте туалетную бумагу волнистыми полосками, изображающими морские волны.

Приклейте рыбок, волны, водоросли и пузыри к упаковке из-под мяса.

Накройте лоток синим целлофаном и закрепите его клеем или скотчем.

Карта Израиля из соленого теста

Для детей старшего возраста

Материалы

Матовая доска размером 12 на 18 дюймов, прессованный картон, клееная фанера или массивная доска для постера – можно взять в столярной мастерской или в строительном магазине (размеры можно подобрать по желанию)

Карандаш

Краски для постера

Тесто:

1 часть муки

1 часть соли

Небольшое количество воды, достаточное чтобы получилось крутое тесто

Инструкции:

Нарисуйте контур карты Израиля на доске

Заполните пространство внутри контура тестом

Добавьте теста там, где должны быть горы и придайте тесту форму иных географических образований.

Дайте тесту просохнуть. Раскрасьте карту красками для постеров.

Израильские флаги

Материалы

— лист белого ватмана размером 9 на 12 дюймов

— два листа синего ватмана размером 9 на 12 дюймов.

Вырежьте две полоски размером 1 на 12 дюймов.

Вырежьте два равносторонних треугольника со стороной около 4 дюймов. Используйте шаблон на странице 00

— деревянная палка для размешивания краски, ее можно бесплатно взять практически во всех магазинах по продаже красок

— маркеры

— степлер

— клей-карандаш

— ножницы

Инструкции:

1. Положите белый лист ватмана длинной стороной вверх. Приклейте треугольники в центр белой бумаги так, чтобы получилась звезда Давида: для этого приклейте первый треугольник, а затем переверните второй верхушкой вниз и приклейте на первый.

2. Приклейте каждую полоску по длинным сторонам листа, отступив на 1 дюйм от края.

Вариант: наметьте контуры там, где должны быть полосы. Отрежьте кусочки клейкой ленты и сделайте из них полосы.

3. Дайте полоскам и звезде просохнуть.

Раскрасьте палку в разные цвета

Закрепите флаг на верхней стороне палки скрепками.

Подберите какую-нибудь израильскую музыку и готовьтесь к тому, чтобы начать маршировать!

Ожерелье ко Дню Независимости Израиля.

Материалы:

Соломинки для напитков

Ножницы

Нить длиной от 12 до 18 дюймов, на конце нити должна быть плотно намотанная клейкая лента длиной один дюйм. На противоположном конце нити завяжите узел. (Длина нити должна соответствовать желаемой длине ожерелья).

Шестиконечные Звезды Давида длиной от одного дюйма до двух, вырезанные из ватмана разных цветов (см. заготовку на странице 282)

Подсказка: вырежьте одну звезду из ватмана и используйте ее как контур для изготовления других бумажных звезд или нарисуйте контур, используя 1-2 дюймовую форму для выпечки.

Два дюймовых прямоугольника вырезанных из листа ватмана

Синие маркеры

Дырокол

Фруктовые колечки или бусинки

ОСТОРОЖНО: Используйте либо одно, либо другое, так чтобы маленькие дети не запутались и не попытались съесть пластиковые бусинки

Инструкции:

1.       Проделайте дырку в центре или верхней части каждой звезды.

Подсказка: Если вы хотите, чтобы звезда плоско располагалась на ожерелье, проделайте в ней две дырки, одну за другой.

2.       Раскрасьте белые прямоугольники в цвета израильского флага (см. предыдущее задание)

3.       Проделайте дырку в узкой стороне каждого флажка

Подсказка: Если вы хотите, чтобы флажок плоско располагался на ожерелье, проделайте в нем две дырки, одну за другой.

4.      Нанижите на нить звезды, флажки, фруктовые колечки или бусинки. Когда ваше ожерелье будет закончено, отрежьте клейкую ленту, наденьте ожерелье на шею и завяжите узелок.