wip888 @ LedakJitu Вкусы еврейской традиции — Ту би-Шват

← Вернуться к оглавлению

Прошло несколько недель после Ханукки, и снег все еще покрывает землю. Деревья спят, на них все еще ни одного листочка. Однако в Земле Израиля начались дожди, и по стволам деревьев заструился сок. Наступил пятнадцатый день еврейского месяца шват – праздник Ту би-Шват.

Празднуем Ту би-Шват

Истоки этого праздника, отмечаемого как "Новый Год деревьев", восходят к древнему Израилю. Названный в Мишне (кодексе еврейского права II в. н.э.) одним из четырех еврейских Новых Годов, Ту би-Шват связан с десятиной (налоговыми законами) и подсчетом возраста деревьев.

Каждый год люди должны были платить налог с урожая своих деревьев. Плоды, созревшие после пятнадцатого дня месяца шват, относились к налогу будущего года, а те, что созрели до этого числа, засчитывались в налог нынешнего года. Что до вновь посаженных деревьев, их плоды нельзя было есть первые три года, а их возраст высчитывался в зависимости от того, до или после Ту би-Швата было посажено дерево. Когда молодое дерево достигало трехлетнего возраста, его плоды посвящались Богу и отвозились в Иерусалимский Храм для поддержки священнослужителей.

В XVI в. великие мистики Цфата видели в Ту би-Швате метафору "Дерева Жизни", символизирующего существование Бога и связывающего землю с небесами. Мистики разработали для Ту би-Швата чудесный "седер" (трапезу), на котором они ели плоды, символизирующие, помимо прочего, разные ипостаси Бога, равно как и времена года. За седером выпивались четыре бокала вина или виноградного сока, варьировавшихся от чисто-белого (состояние покоя) до густо-красного (цветение деревьев). На седере представлены семь видов плодов и злаков (Дварим 8:8): ячмень, виноград, инжир, оливки, гранаты, финики и пшеница. Во многие седеры также включаются и другие виды плодов, символизирующие сокрытие Бога, его целостность и таящуюся в каждом из нас искру Божью. Издано несколько вариантов седера Ту би-Шват, и вы можете выбрать один из них, чтобы начать новую веселую традицию в вашей семье.

С ростом сионизма и образованием в 1948 г. государства Израиль значение Ту би-Швата возросло. Во время этого праздника в Израиле сажают деревья — как граждане страны, так и гости со всего света, покупающие сертификаты на посадку деревьев у Еврейского Национального Фонда.

Мы живем в эпоху серьезных экологических проблем. В еврейской традиции имеется много текстов, защищающих и высоко ценящих щедрость дарованной Богом земли:

"Посадки деревьев столь важны, что если вы держите в руках саженец, и вам говорят, что пришел Машиах, сперва посадите саженец, а уж затем идите приветствовать Машиаха" (Авот де-рабби Натан, гл.3)

"Если вы воюете с каким-то градом, то должны подвергнуть его длительной осаде… вы не должны уничтожать его деревья… можете питаться их плодами, но вырубать их нельзя" (Дварим 20:19,20)

Ту би-Шват – как нельзя более подходящее время обсудить восстановительный цикл природы, ее сохранение и поддержание. Ту би-Шват также является прекрасным поводом ощутить связь с Землей и народом Израиля, вкусить вместе с семьей и друзьями плоды этой земли, поблагодарить Бога за его доброту и вспомнить о циклическом характере времен года.

Традиции и текст

Мы привыкли к различным вариантам определения Нового Года. Мы празднуем Новый Год 1 января и в Рош ха-Шана. 15 апреля (дата подачи налоговых деклараций в США) – еще один вид Нового Года, равно как и 1 июля (начало бюджетного года в США и некоторых других странах). В древнем Израиле тоже было несколько Новых Годов. На самом деле Ту би-Шват, "Новый Год деревьев" – это разновидность налогового Нового Года. Это был день подсчета урожая деревьев с тем, чтобы люди знали, какие приношения им следует отвезти в Храм. Поначалу Ту би Шват был немногим более чем обычная административная дата. Однако с поколениями его значение росло. Мистики Цфата XVI в. считали этот день таинственным. Тора уклончиво говорит нам: «Для человека есть дерево на поле» (Дварим 20:19) Таким образом, между человеком и деревьями должна быть какая-то связь. Более того, мистики чувствовали, что они могут наметить существование Бога при помощи "дерева жизни", контура сущности Божьей.

Дерево Жизни

Для мистиков XVI в. из Цфата, что на севере Израиля, деревья были таинственным символом. Ведь деревья корнями уходили в землю, а кроной в небеса. Они чувствовали, что акт сотворения Богом мира был поэтапным, и каждый этап соотносился с той или иной ипостасью Господа. Они построили карту этих этапов, или ипостасей (названную "Сфирот") в форме того, что они назвали "Эц Хаим", или "Древо Жизни". Поскольку Древо Жизни представляет собой суть Бога, а Тору также называют "Древом Жизни", мистики соотнесли "Сфирот" с "Книгой жизни". Запутанно? Конечно, запутанно. Ведь мистики утверждали, что никто не имеет права учить мистику, пока ему не исполнится, как минимум, 40 лет.

Кетер/Корона

Хохма / Мудрость

Хесед/ Милосердие

(в центре) Тиферет / Красота

Нецах / Победа (?)

Есод/ Основание

Малхут/Царство

Шхина / Божественное присутствие

Ход / Величие

Дин / Правосудие

Гвура / Мощь (?)

Бина / Понимание

Увлекательные факты о еде

После того, как евреи были изгнаны из Эрец Исраэль (Земли Израиля), стало традицией на Ту би-Шват есть плоды, растущие в Израиле, в частности те семь видов, которые специально оговорены в Библии: "земля пшеницы и ячменя, вин, фиг и гранатов, земля оливковых деревьев, фиников и меда" (Дварим, 8:8). Седеры Ту би-Швата включают символические кушанья, которые представляют различные ипостаси Бога и наши отношения со Всевышним: фрукты, которые можно есть целиком (виноград, яблоки), те, у которых несъедобна косточка, но съедобна мякоть (финики, вишни, персики) или те, у которых несъедобна наружная поверхность, но съедобна внутренняя часть (грецкие орехи, гранаты).

Предлагаемое меню на Ту би-Шват

Идея меню седера в Ту би-Шват символизирует четыре мистических этапа сотворения мира, как-то:

Фрукты с кожурой – мандарины, киви, гранаты, фисташки, апельсины, арбузы

Фрукты с косточкой – персики, сливы, инжир, оливки, вишни

Целиком съедаемый фрукт – яблоки, груши, клубника

Фрукт с кожурой и косточкой – авокадо

Для многих съедобная часть фрукта олицетворяет уязвимость человеческой жизни. Есть люди, нуждающиеся в защите от зла (кожуре), есть такие, которые духовно сильны (целиком съедаемый фрукт), а также те, у которых чувство Бога исходит изнутри (косточка). Буква в скобках означает соответствующее благословение, находящееся в разделе «Благословения» на с. 232)

Дети в кухне

На Ту би-Шват мы лакомимся разными фруктами, растущими в Израиле. Одни из них с семечками, другие – без, одни мы съедаем целиком, другие очищаем или снимаем кожуру. Ниже приводится рецепт с использованием рожкового дерева – "родственника" шоколада, которое растет как в Израиле, так и в других странах. Приготовьте себе порцию и наслаждайтесь!

Легкие "хрустики" из рожкового дерева

НЕОБХОДИМОЕ КУХОННОЕ ОБОРУДОВАНИЕ:

Кастрюля

Мерные кружки

Мерные ложки

Противень

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Три четверти кружки меда

Полкружки порошка рожкового дерева (продается в магазинах здоровой пищи)

Полкружки молока (или немолочных сливок, найденных в морозильной камере)

Одна чайная ложка ванили

Полкружки маргарина

Три кружки "геркулеса"

ИНСТРУКЦИИ:

Соедините в кастрюле мед, рожковое дерево, сливки, ваниль и маргарин. Кипятите 5 минут при постоянном помешивании. Снимите с огня. Добавьте "геркулес" и как следует размешайте. Разлейте чайной ложкой на вощеную бумагу и дайте остыть.

История для чтения вслух

Хони ха-Меаггель

Вавилонский Талмуд, Таанит, 23а

Адаптировал и пересказал Джоди Гирш

В свое время Хони ха-Меаггель был весьма знаменит. Люди знали, что он очень близок к Богу, прямо-таки родственник. Однажды, когда на Землю Израиля пала жестокая засуха, он молился о дожде, став в центре начерченного им круга. "Я не двинусь отсюда, пока не пойдет дождь", — сказал он. И что вы думаете? ДОЖДЬ ПОШЕЛ. Ну, правду сказать, поначалу это был не дождь, так, изморось. Народ пришел к Хони: "Это не то, что нам надо. Этого недостаточно! Попробуй еще раз!" Он попробовал еще. "Я не это имел в виду, — сказал он Богу из центра круга. – Я имел в виду НАСТОЯЩИЙ дождь, а не эту моросящую чепуху". И, знаете, дождь усилился. Быть может, даже чересчур. Лило так, что кое-где начались паводки! Народ схватился за лодки. Чтобы спастись от наводнения, все поднялись на Храмовую гору и, завидев Хони, завопили: «Это чересчур!». Хони предпринял еще одну попытку. «Нам нужно ровно столько дождя, — сказал он, — чтобы он был благом!» И знаете, так и случилось. Дождя точь-в-точь сколько нужно! Дождь как благословение, хороший для цветов и особенно для деревьев. И грибов! Люди немедленно кинулись собирать грибы. Дождь и в самом деле отличная штука, но ведь люди просто не готовы на слишком мало или слишком много хорошего.

Спустя какое-то время Хони отправился на прогулку. Он бы горд собой и доволен, что все его знают. Ему повстречался человек, сажавший рожковое дерево. «Привет!» — сказал он. «Привет, рабби», — ответил незнакомец. «Скажи, — продолжил Хони, — вот это рожковое дерево, что ты сажаешь… Сколько ему нужно времени, чтобы начать плодоносить?» Мужчина почесал затылок и взглянул на Хони. «Ну… Лет семьдесят до первых плодов», — ответил он. «Пустая трата времени, — сказал Хони. – Ты никогда их не попробуешь. Зачем сажать?» «Не знаю, — проговорил сеятель. – Я не для себя сажаю. Для своих детей, для их детей» «Жизнь так коротка», — засмеялся Хони и пошел дальше.

Внезапно его охватила усталость… Сильная усталость. Он увидел большой камень, отбрасывающий тень, лег под ним и заснул. Он действительно крепко спал. Сам того не зная, он проспал семьдесят лет! Проснувшись, он почувствовал, что хорошо отдохнул, но не представлял, что проспал так долго. По пути домой он вновь прошел мимо того же дерева. Но оно вдруг стало огромным. И около него вновь трудился мужчина. «Привет, — сказал Хони. – Ты тот самый человек, что посадил это дерево?» «Ты, что, издеваешься? – последовал ответ. – Это дерево посадил мой дедушка». Хони опешил. Он понял, что проспал семьдесят лет! Тут-то он понял, как важно сажать деревья.

Поделки, занятия и игры на Ту-Бишват

Проекты с деревьями:

Миндальные деревья из картонной трубки

Генеалогическое древо

Дерево в шарике

Кашпо:

Раскрашенные горшки

Горшки, покрытые изразцами

Украшения:

Флюгер из бутылки из-под содовой

Подвижная конструкция, вырезанная спиралью из бумажной тарелки

ПРОЕКТЫ С ДЕРЕВЬЯМИ

На седере Ту-Бишват, знаменующий Новый Год деревьев, по традиции выпивают четыре бокала вина, от белого до тёмно-красного, что отражает изменчивую природу земли Израиля. По мере приближения Ту-Бишват, голые ветви деревьев начинают пускать ростки, и к середине месяца Шват белые цветки миндального дерева обильно усеивают землю. Это Ту-Бишват.

Миндальные деревья из картонной трубки

Материалы:

Пустые картонные трубки от рулонов туалетной бумаги или бумажных полотенец;

Коричневая краска;

Ёмкости для хранения краски;

Кисти для рисования среднего размера;

Розовые и зелёные бумажные квадратные салфетки размером 5 см (вместо розовых салфеток можно использовать маленькие ватные шарики, выкрашенные розовым маркером);

Ножницы;

Клей.

Инструкции:

Покрасьте картонные трубки коричневой краской. Дайте им высохнуть.

Проделайте разрезы на расстоянии 7,5 см от верха каждой картонной трубки, сделав от 4 до 6 разрезов с равномерными интервалами.

Сложите разрезы, чтобы сделать ветви.

Скомкайте розовые квадратные салфетки. Наклейте их на сложенные «ветви» в произвольном порядке.

Вырежьте и наклейте листья из зелёных салфеток.

Генеалогическое древо

Прекрасное занятие для всей семьи

Материалы:

Фотографии представителей нескольких поколений вашей семьи: дедушек и бабушек, родителей, сестёр, братьев (также можно: тётей, дядей, двоюродных братьев и сестёр);

Пять сосновых дощечек размером 2,5х5 см, длиной 120 см, 50 см, 40 см, 35 см и 30 см (сосновые дощечки 2,5х5 см можно приобрести в магазинах строительных материалов или товаров для дома. Дощечки вам могут нарезать сотрудники магазина);

Примечание: «древо» можно использовать для демонстрации семейных фотографий в произвольном порядке или, как описано здесь, в генеалогическом порядке (в этом случае вам может понадобиться регулировка длины деревянных дощечек для согласования количества и размеров фотографий).

Клей для древесины;

90 см магнитной ленты на клейкой основе;

Банка из-под краски объёмом 4,5 литра – пустая и чистая;

Гипс;

Вода;

Длинная палочка для размешивания или деревянная ложка;

Пластиковая миска;

Газета;

Акриловая краска – зелёная и коричневая;

Кисти;

Молоток;

Гвозди длиной 1,5 см.

Инструкции:

Накройте рабочее место бумагой.

Когда будете красить дощечки, покрасьте одну сторону и дайте ей высохнуть прежде чем начать красить другие стороны.

Покрасьте в коричневый цвет доску длиной 120 см.

Покрасьте в зелёный цвет дощечки длиной 50, 40, 35 и 30 см.

Как сделать «древо»:

В следующем порядке, положите и надёжно приклейте 4 более коротких дощечки горизонтально поперёк доски длиной 120 см. Для укрепления конструкции прибейте дощечки гвоздем.

Положите сверху поперёк дощечку длиной 30 см для фотографий дедушек и бабушек.

Для фотографий родителей: ниже, на расстоянии 20 см, положите поперёк дощечку длиной 35 см.

Для фотографий братьев и сестёр: ниже, на расстоянии 20 см, положите поперёк дощечку длиной 40 см.

Для фотографий тётей, дядей, двоюродных братьев и сестёр: ниже, на расстоянии 20 см, положите поперёк дощечку длиной 50 см.

Дайте клею полностью высохнуть.

Примечание: регулировка размеров фотографий и деревянных дощечек остаётся на ваше усмотрение, в зависимости от того, какие фотографии вы хотите использовать и какой порядок выбираете: генеалогический или произвольный.

Замесите гипс в пластиковой миске согласно инструкциям на упаковке.

Наполните 4,5-литровую банку гипсом на 3 четверти.

Когда гипс загустеет, вставьте доску длиной 120 см так, чтобы она достала до дна банки. Укрепите доску, чтобы она оставалась в вертикальном положении до тех пор, пока она не будет стоять самостоятельно. Оставьте её на ночь в таком положении. Можно выкрасить гипс в зелёный цвет или купить целлофановое травяное покрытие, чтобы положить поверх засохшего гипса.

Разрежьте магнитную ленту на кусочки длиной 2,5 см.

Приклейте кусочки магнитной ленты к задней стороне фотографий, и соответствующие кусочки наклейте на горизонтальные деревянные дощечки, туда, куда вы хотите поместить фотографию. Между фотографиями делайте интервал около 7,5 см.

Дерево в шарике

Материалы:

Банка от детского питания или стеклянная банка большего размера с крышкой;

Примечание: только для демонстрации или украшения. Не следует разрешать детям носить с собой дерево в шарике. Стекло может разбиться.

Липкий клей;

Глина;

Пластиковое дерево (деревья): (продаётся в магазинах материалов для творчества) или небольшая ветка дерева;

Блёстки;

Вода;

Кукурузный сироп.

Инструкции:

Снимите этикетку и полностью вымойте и высушите банку.

Используя крышку в качестве основания, прижмите кусочек глины к её внутренней поверхности, образовав небольшой холмик.

Поставьте «дерево» в глину.

Наполните банку смесью из 2-х частей воды на 1 часть кукурузного сиропа.

Добавьте 1 чайную ложку блёсток.

Нанесите клей вокруг внутреннего края крышки от банки.

Аккуратно переверните крышку и осторожно приложите к банке.

Удалите излишек клея.

Дайте ему полностью высохнуть.

Переверните своё дерево в шарике вверх дном и осторожно потрясите.

КАШПО

Раскрашенные горшки

Материалы:

Горшки из терракотовой глины – любого размера;

Газета;

Акриловая краска;

Маркеры для терракоты;

Декупажный клей на акриловой основе;

Ёмкости для краски: жестяная банка или отдельные чистые пластиковые ёмкости для хранения краски;

Кисти;

Большие пластиковые или металлические пуговицы, бижутерия, мелкие изразцы, шарики с плоскими гранями;

Липкий клей, который держится на керамических поверхностях.

Инструкции:

Накройте рабочее место газетами.

Идеи для раскрашивания или рисования на глиняном горшке:

Нарисуйте на верхнем ободе радугу из вертикальных полос, а остальное покрасьте однотонным цветом. Когда краска высохнет, нарисуйте цветы на однотонном фоне.

Нарисуйте лица или буквы.

Нарисуйте точки или любой другой узор по всей поверхности.

Используйте маркеры для терракоты, чтобы усовершенствовать ваши рисунки, или применяйте их вместо краски.

Напишите фамилии.

Нарисуйте отпечатки рук так, чтобы они были похожи на деревья.

Дайте краске высохнуть. Покройте рисунок тонким слоем декупажного клея для создания защитной блестящей поверхности. Дайте ей полностью высохнуть.

Наклейте изразцы, бисер, пластиковые пуговицы, бижутерию в качестве дополнительных элементов.

Примечание: посадите авокадо, батат, ананас, морковь или петрушку на Песах.(!)

Горшки, покрытые изразцами

Для детей старшего возраста

Материалы:

Газета;

Глиняные горшки;

Мелкие изразцы или кусочки разбитой керамической посуды или фарфоровых тарелок;

ОСТОРОЖНО: старайтесь не пораниться об острые края разбитой керамической посуды.

Гипс или жидкий цементный раствор;

Клей для керамики;

Мерный стакан;

Пластиковая миска;

Вода;

Деревянная ложка;

Губка.

Инструкции:

Накройте рабочее место газетой.

Наклейте мозаичные изразцы или кусочки разбитой керамики по всей внешней поверхности глиняного горшка.

Оставьте горшок высыхать на ночь.

Замесите гипс согласно инструкциям, сделав достаточное его количество для покрытия горшка, или используйте жидкий цементный раствор.

Нанесите невысохший гипс или жидкий цементный раствор на рисунок из изразцов, убедившись, что заполнены все щели между кусочками керамики. Осторожно удалите излишек с поверхности изразцов влажной губкой.

Дайте гипсу высохнуть. Вытрите его дочиста влажной губкой и чистой тряпочкой.

УКРАШЕНИЯ

Флюгер из бутылки из-под содовой

Материалы:

Верхняя половина 2-литровой бутылки из-под содовой воды, вычищенная и высушенная;

Дырокол для бумаги;

Квадратные бумажные салфетки, нарезанные на более мелкие кусочки;

Кисть;

Разбавленный или декупажный клей;

Несмываемые маркеры;

Блестящая волнистая лента разных цветов, нарезанная на отрезки длиной 45 см.

Инструкции:

Проделайте отверстия по окружности вырезанного края верхней половины бутылки из-под содовой.

Нанесите декупажный/обычный клей на поверхность бутылки.

Покройте салфетками всю поверхность бутылки.

Нанесите на салфетки ещё один тонкий слой декупажного или обычного клея.

Оставьте всё высыхать на ночь.

Для детей старшего возраста или взрослых: привяжите по одному отрезку ленты к каждому отверстию. Слегка изогните её с помощью плоского края ножниц.

Оберните отрезок ленты вокруг горлышка бутылки и завяжите узлом, оставив свободным длинный конец для подвешивания. Повторите это со второй лентой, оставив свободным конец напротив первой.

Подвесьте ваш флюгер в защищённом месте. Следите за тем, чтобы он не намок.

Подвижная конструкция,

вырезанная спиралью из бумажной тарелки

Материалы:

Газета;

Бумажная тарелка, по крайней мере, 23 см диаметром;

Ножницы;

Маркеры;

Блёстки;

Отрезок ленты или толстой нити длиной 45 см;

Клей или клеевой карандаш.

Инструкции:

Накройте рабочее место газетами.

Разрисуйте тарелку маркерами, наклейте блёстки.

Дайте ей полностью высохнуть.

Вырежьте бумажную тарелку по длинной спирали, начиная с внешнего края тарелки и до самого центра.

Оставьте небольшую окружность в центре для подвешивания подвижной конструкции.

Проделайте маленькое отверстие в этой центральной окружности и проденьте через него завязанную узлом нить.

Подвесьте вашу подвижную конструкцию в защищённом месте, которое продувается ветром. Она будет вращаться и притягивать сверкающий солнечный свет.

Вариант: нанесите декупажный клей на произвольно расположенные цветные салфетки на одной стороне бумажной тарелки. Посыпьте её яркими блёстками. Дайте им высохнуть и повторите процесс на другой стороне. Вырежьте и подвесьте, как описано выше.

Когда наступает Адар, приходит радость