Седер Ту би-Шват это праздничная трапеза Нового года деревьев: стол с фруктами, орехами и сухофруктами, четыре бокала вина или сока, благословения, чтение и песни. Обычай придумали каббалисты Цфата в XVI веке, а сегодня его проводят и в семьях, и в общинных центрах, и в школах.
Ниже о смысле седера и о том, как его устроить, по материалам тома 2 антологии «Активы».
Откуда взялся седер Ту би-Шват?
Каббалисты Цфата, ученики Аризаля, ввели обычай есть в Ту би-Шват плоды Земли Израиля с благословениями и изучением Торы. Сами они называли это тиккун, «исправление». В XVIII веке книга «Хемдат ямим» («Услада дней») описала полный порядок такой трапезы, где советовали попробовать 30 видов плодов. Со временем вечер стал похож на пасхальный седер, появилось даже подобие его агады. Особенно пышно Ту би-Шват отмечали евреи Италии, Балкан, Турции, Северной Африки, Ирака и Индии.
Какие плоды ставят на стол?
Любые фрукты, орехи и сухофрукты, какие есть под рукой: все они напоминают о плодах Земли Израиля. Обязательно стараются поставить семь плодов, которыми славится страна: пшеницу и ячмень (например, в виде выпечки), виноград или изюм, инжир, гранат, маслины и финики. Многие стремятся набрать 15 видов, по числу дня, а некоторые 30.
Каббалисты делили плоды на три группы:
- с твердой скорлупой или кожурой, которую выбрасывают: орехи, миндаль, гранат, апельсин;
- с косточкой внутри: маслины, финики, персики, вишня;
- съедобные целиком: инжир, виноград, рожки, яблоки.
Каждая группа означает ступень на пути от внешнего к внутреннему, от защищенного к открытому.
Зачем четыре бокала и почему они разного цвета?
Четыре бокала отмечают смену времен года. Первый наливают белым вином: осень и начало зимы, природа засыпает. Во второй к белому добавляют немного красного: зимой на деревьях появляются первые почки. Третий наполовину белый, наполовину красный: весна. Четвертый целиком красный, как яркое летнее солнце. Детям и тем, кто не пьет вино, наливают белый и красный виноградный сок.
Какие благословения произносят?
Перед едой произносят обычные благословения, каждое на свой вид пищи:
- на вино и виноградный сок: «...сотворивший плод виноградной лозы» (борэ при ха-гафен);
- на плоды деревьев: «...сотворивший плод дерева» (борэ при ха-эц);
- на выпечку из пшеницы или ячменя: «...сотворивший разные виды пищи» (борэ миней мезонот).
Если на столе есть плод, который в этом году еще не ели, над ним добавляют благословение Шехехеяну: «...давший нам дожить до этого времени». Поэтому к празднику стараются раздобыть хотя бы один новый, непривычный фрукт.
Как провести седер в общинном центре или в школе?
В томе 2 есть готовый сценарий на 40-160 участников всех возрастов, 2-2,5 часа, с 5-9 ведущими. Перед вечером участники делятся на четыре группы, «Осень», «Зима», «Весна» и «Лето», и в творческих мастерских готовят свои номера. На седере каждая группа выступает перед своим бокалом. Ведущий посвящает каждый бокал своей теме: первый обновлению народа Израиля, второй деревьям Земли Израиля, третий охране природы. Между бокалами едят плоды и разбирают короткие тексты мудрецов о них. Например, гору грецких орехов строят прямо на столе: если вытащить один орех, рассыплется вся горка, так и община держится, когда все на месте.
Как провести короткий седер дома?
Хватит 30-40 минут:
- Накройте стол: фрукты из трех групп, сухофрукты, орехи, что-нибудь испеченное, белый и красный сок.
- Первый бокал, белый. Расскажите, почему праздник называется Новым годом деревьев. Ешьте орехи и плоды в скорлупе.
- Второй бокал, белый с каплей красного. Вспомните семь плодов Земли Израиля и найдите их на столе. Ешьте плоды с косточкой.
- Третий бокал, наполовину красный. Прочитайте историю про Хони и рожковое дерево. Ешьте плоды, съедобные целиком.
- Четвертый бокал, красный. Пусть каждый скажет, что он хотел бы «посадить» в этом году: дерево, дело, привычку.
Подробнее в материалах антологии
- Ту би-Шват: седер, игры и станции
- Ту би-Шват: тематический обзор праздника
- Вкусы еврейской традиции - Ту би-Шват
- Занятия и игры к Ту би-Швату: подбор по возрасту и длительности
- Ханука. Ту би-Шват
Еще о Ту би-Швате
- Ту би-Шват 2027: все о празднике на одной странице
- Что такое Ту би-Шват: Новый год деревьев простыми словами
- Что едят на Ту би-Шват: семь плодов Земли Израиля и их смысл
- Ту би-Шват для детей: что рассказать, история про Хони, поделки и игры
Материалы подготовлены на основе антологии еврейского педагога «Активы» (JDC), том 2 «Ханука. Ту би-Шват», и путеводителя «Вкусы еврейской традиции».