Материал из книги «Пурим Песах» антологии еврейского педагога «Активи» (JDC).
Галаха и традиция: пасхальная жертва, запрет хамеца, кашрут
Галаха и традиция Пасхальная жертва Пасхальная жертва – центральная заповедь праздника Песах; Тора дает насчет нее подробные указания (Исх. 12:3–10). Для жертвы песах годятся только ягнята или козлята: «самец, не достигший года, без единого телесного недостатка». Время принесения жертвы точно определено в Торе (Чис. 9:3): «В четырнадцатый день этого месяца, после полудня совершите ее (жертву), в предназначенное для этого время». И сказано также (Исх. 12:6): «Пусть зарежет его вся собравшаяся [для этого] община Израиля после полудня». Следовательно, с полудня 14 нисана, когда хамец уничтожен, а солнце начинает склоняться к западу, уже проявляется святость праздника Песах, и с этого времени вступает в силу запрет совершать какую бы то ни было работу, не связанную напрямую с подготовкой к празднику. Сказано в Торе (Исх. 12:4): «По числу душ [в доме], в соответствии с мерой еды каждого объединитесь [чтобы есть] ягненка». Отсюда следует, что пасхальная жертва должна быть полностью съедена, и на нее должны заранее «записаться» те, кто будет ее есть, и каждый должен съесть не менее определенного минимального количества. Как уже говорилось, исполнение этой заповеди было возможно только во времена, когда был Храм; в наше время ее заменяют символизирующие ее элементы седера.
Пост первенцев «Пост первенцев» устраивают в день перед Песахом, то есть. в тот день, на исходе которого вечером происходит пасхальный седер. (Если первый седер выпадает на исход субботы, то пост устраивают в предшествующий четверг.) Пост длится с утренней зари до выхода звезд; все это время не едят и не пьют. Первенцем при этом считается мужчина, который является первым ребенком у своей матери или у своего отца. Если первенец сам еще ребенок, вместо него постится его отец. Пост первенцев установлен в память об избавлении еврейских первенцев в ночь Песаха, когда Бог истребил первенцев египтян. Есть особый обычай, согласно которому в этот день (в отличие от других постов) разрешается устраивать сеудат мицва – «трапезу, связанную с исполнением заповеди» (например, по поводу окончания изучения какого-либо трактата Талмуда) – так, чтобы первенцы тоже участвовали в трапезе, и после этого они уже не постятся.
Запрет хамеца и заповедь есть мацу Во время праздника Песах к обычным правилам кашрута добавляются специфические запреты, связанные с квасным (хамец). Во все дни праздника запрещено не только есть, но и владеть хамецом в любом виде. Пригодные для Песаха продукты (кашер ле-песах), можно есть круглый год. Согласно Торе, с хамецом в течение праздника Песах связаны три запрета. Первый из них – это запрет употреблять хамец в пищу. Основанием для него служат следующие слова Торы: «Семь дней ешьте опресноки… ибо душа всякого, кто будет есть квасное с первого дня [праздника] до седьмого, будет отторгнута от Израиля» (Исх. 12:15). Второй – запрет извлекать из хамеца какую бы то ни было пользу. В Торе сказано: «И не используйте квасное для пищи» (Исх. 13: 3). Из этого мудрецы Торы делают вывод, что какое бы то ни было использование хамеца, прямо или косвенно связанное с питанием, запрещено (Псахим 21б, см. комм. Раши). И третий – это запрет оставлять хамец в своем владении в течение всего праздника Песах. Об этом в Торе буквально сказано: «И пусть никто [даже] не сможет увидеть квасного, и пусть никто [даже] не сможет увидеть закваски во всех ваших пределах» (Исх.13: 7). И еще: «Семь дней пусть закваски не будет в ваших домах» (Исх. 12: 19). 1.
Ликвидация хамеца
Поскольку весь хамец до Песаха нужно ликвидировать, религиозные еврейские семьи обычно проводят недели до праздника в интенсивной домашней уборке. Цель – ликвидировать все следы квасного (хамеца) изо всех шкафов и углов в доме, вымести все крошки, просмотреть карманы одежды. Хоть Галаха требует ликвидации кусков хамеца размером крупнее оливки, большинство стараются вычистить его до последней крошки. Параллельно семья старается доесть к началу праздника все наличные запасы «хамеца» (хлеб, макароны, печенье, суповые смеси). 2.
Продажа хамеца
Хамец, который представляет материальную ценность (например, спиртные напитки, изготовляемые из злаков), разрешается продать перед Песахом нееврею. Продажа хамеца организуется местным раввином, который становится «агентом» всех евреев общины, через процедуру, называемую мехират хамец («продажа хамеца»). Как агент раввин «продает» весь хамец нееврею по цене, которая должна быть согласована после праздника, а до того нееврея просят уплатить символический начальный взнос, с условием доплатить остаток после Песаха. Когда праздник заканчивается, раввин связывается с неевреем, чтобы выкупить хамец общины обратно. Каждый хозяин должен сложить весь хамец, который он продает, в коробку или ящик и предполагать, что в любой момент праздника нееврейский покупатель может прийти забрать его или воспользоваться своей долей. Также и евреи – владельцы магазинов продают весь свой хамец нееврею, полностью осознавая, что новый «владелец» может затребовать свою собственность. В восточноевропейских местечках евреи, которые часто содержали кабаки, продавали весь свой хамец соседям-неевреям с риском, что последние просто зайдут в их погреба и выпьют всю водку на законных основаниях, что те часто и делали. 3.
Ритуальный поиск хамеца (бдикат хамец)
После наступления темноты 14 нисана проводится ритуальный поиск квасного (бдикат хамец). Глава семьи при этом читает специальное благословение «о ликвидации хамеца» (аль биур хамец), после чего переходит из комнаты в комнату, чтобы проверить, что нигде не осталось крошек. Существует обычай выключать в обыскиваемой комнате свет и проводить поиски, используя свечу, перо и деревянную ложку: свеча эффективно освещает углы, не отбрасывая тени, перо может выметать крошки из труднодоступных мест, а деревянную ложку, которой собирают крошки, можно сжечь на следующий день вместе с хамецом. Существует также традиция перед поиском прятать в доме тщательно завернутые в алюминиевую фольгу или пластиковую пленку десять кусочков хлеба. Это гарантирует, что глава семьи найдет какой-нибудь хамец, и его благословение не пропадет даром. Если канун Песаха приходится на субботу, то проверку хамеца делают на сутки раньше, чем обычно, то есть в ночь с четверга на пятницу. Всю подготовку к Песаху, включая смену посуды, следует закончить до субботы. 4.
Сжигание хамеца (биур хамец)
Наутро все квасные продукты, найденные при поиске, сжигаются (биур хамец). Глава семьи объявляет любой хамец, который не был найден, «недействительным» «как прах земной». Если же хамец будет во время Песаха действительно найден, его необходимо сжечь или выбросить в место, откуда его уже нельзя достать (например, в унитаз).
Пасхальный кашрут В Песах соблюдаются особые правила кашрута, исключающие все, что содержит хамец. Хамец – это любые продукты, в состав которых входят пшеница, ячмень, рожь, овес или полба даже в малых количествах, за исключением мацы и изготовленных из нее продуктов. Примеры продуктов, которые содержат или могут содержать хамец: мука и мучные изделия, пиво, виски, водка, манная крупа, перловая крупа, заменители кофе, а также колбасы, сосиски, горчица, порошки для приготовления супа, приправы, сладости и консервы – если они не имеют специального удостоверения об их кашерности на Песах. Эти законы касаются всех дней пасхальной недели; при этом во все эти дни, кроме первого (в диаспоре – также и второго), мацу есть можно, но не обязательно, тогда как в первый (первые два дня) существует отдельная заповедь есть мацу. В некоторых общинах, в частности, среди ашкеназских евреев, принято не употреблять в Песах и другие зерновые и бобовые культуры (китнийот), хотя они и не являются хамецом. Посуда, использующаяся в Песах, тоже должна быть особой: либо просто отдельная посуда, в которой никогда не было хамеца, предназначенная только для Песаха, либо посуда, использовавшаяся под хамец, но прошедшая перед Песахом специальную обработку погружением в кипящую воду или прокаливанием докрасна на огне.
Законы и атрибуты седера
Законы седера Основные заповеди и обычаи седера: • рассказывать о выходе из Египта (заповедь Торы);
• есть мацу (заповедь Торы);
• есть марор;
• выпить четыре бокала вина или виноградного сока;
• есть мацу вместе с марором (корех);
• закончить трапезу мацой (афикоман);
• во время исполнения заповедей седера, за исключением марора, сидеть, облокотясь на левую руку. Нельзя начинать седер раньше появления звезд (в отличие от Субботы и других праздников), однако стоит заранее накрыть стол и подготовить все необходимое. В отличие от Субботы, можно зажигать свечи и после захода солнца, однако в этом случае только от уже зажженного огня. Дети – главные участники седера. Тора несколько раз подчеркивает, что рассказ о выходе из Египта предназначен в первую очередь для детей. Чтобы дети не заснули и не устали, стоит уложить их спать днем, а во время седера, в особенности во время самого рассказа – дать им орехов или другой еды. Традиционный способ удержать внимание детей – это афикоман, кусок мацы, который отламывается в самом начале седера, а съедается в конце. Дети, по традиции, тихонько «крадут» афикоман и где-нибудь его прячут, а потом, когда в конце седера его все ищут, требуют за него «выкуп». Последнее, что едят на седере, – это афикоман (не менее 26 см3 мацы). После афикомана ничего не едят, но пьют третий и четвертый бокалы. После четвертого бокала не пьют ничего, кроме воды. Следует съесть афикоман до астрономической полуночи (около часа ночи по летнему времени).
Атрибуты седера 1.
Марор
Хаггада говорит: «Этот марор – в знак чего мы едим его на седере? В знак того, что горькой делали египтяне жизнь отцов наших в Египте, как сказано (Исх. 1:14): «…и огорчали жизнь их трудом тяжелым над глиной и кирпичами и всяким трудом в поле; всякой работой, к которой принуждали их с жестокостью». Марор учит нас: без памяти о рабстве нет настоящего Исхода. Не только потому, что, забыв о трудностях, мы потеряем ощущение свободы, но и потому, что мы не должны относиться к рабству и к изгнанию как к чему-то только отрицательному, такому, что надо поскорее выбросить из своей головы и забыть в поколениях. Напротив, рабство было горьким, но необходимым, его горечь не напрасна. Тора называет Египет «плавильным тиглем»: как высокая температура нужна для выплавки драгоценных металлов, так и притеснения египтян помогли создать из далеких наших предков народ Израиля. Плата, которую требует история, бывает высока, и она определяется не нами, однако только от нас зависит сделать так, чтобы эта плата не была напрасной.
Четыре бокала
На пасхальном седере положено выпить четыре бокала вина (можно пить виноградный сок или разбавленное вино), и эти четыре бокала соответствуют четырем ступеням нашего освобождения из Египта. Тора перечисляет их в такой последовательности: «И сказал Господь Моисею: Я – Бог, и Я выведу вас (1) из-под ига Египта; и избавлю вас (2) от служения им; и спасу вас (3) мышцею простертой и казнями великими; и Я приму вас (4) к Себе в народ» (Исх. 6 6–7). Первый бокал мы пьем в начале седера в знак физического выхода. Второй бокал – по завершении рассказа об Исходе. Изучая, как происходил Исход, мы избавляемся от служения египтянам, от подчиненности их богам, их культуре, их системе ценностей. Третий бокал мы пьем после завершения трапезы – в знак спасения от преследования: потому что не хотели египтяне отказаться от «своих» евреев и еще долго после их ухода надеялись, что смогут удержать их в своей орбите. Четвертый бокал мы пьем в самом конце седера – в знак того, что, пройдя через все трудности и получив Тору, мы стали наконец, народом Бога. Четыре бокала свидетельствуют о том, что Исход – это длительный и сложный процесс. Физический выход из рабства – только начало, а отнюдь не конец Исхода. 3.
Пасхальное блюдо
Этот поднос ставят на праздничный стол возле главы седера. На нем располагают шесть тарелочек, в которые кладут: а) Зроа – кусочек жареного мяса на косточке, символизирующий пасхальную жертву; во время седера его не едят. б) Бейца – крутое яйцо. Оно символизирует на пасхальном столе праздничную жертву – «хагига». в) Марор. Лучший марор – кресс-салат, можно и салат-латук; на вкус он сначала кажется сладким, а потом горьким, и таким же было для нас рабство в Египте. Если нет салата, можно использовать хрен. Хрен рекомендуется предварительно натереть, чтобы он был не таким острым.
Марор должен быть свежим (не консервированным). г) Харосет – пюре из яблок, вина и толченых орехов. Харосет служит напоминанием о глине, из которой наши предки делали кирпичи в Египте. В харосет обмакивают марор. д) Карпас – любой овощ, можно вареный (например, морковь или картошка), нарезанный на кусочки для всех участников седера. е) Хазерет – мелко нарезанный марор для корех – «бутербродов из мацы с марором». Обычно хазерет приготовляют из тертого хрена.
Порядок проведения седера Порядок проведения седера подробно описан в Пасхальной хаггаде (см., к примеру, Хаггаду «В этом году – в Иерусалиме» издательства «Маханаим»). Отметим здесь лишь несколько моментов. 1.
Седер не может начаться до наступления темноты, и так как длится он довольно долго, советуем приготовить все заранее – для того чтобы приступить к празднованию сразу же после завершения службы в синагоге. Если седер приходится на вечер после Субботы, все приготовления (такие, как накрывание на стол), как это ни неудобно, можно начать только после окончания Субботы (многое, разумеется, можно и нужно сделать до ее начала). 2.
На седере принято использовать круглую мацу шмура, испеченную вручную. Вы можете быть уверены в том, что эту мацу тщательно оберегали от любого контакта с водой – во время жатвы хлебных колосьев, перемола муки, замешивания теста и самой выпечки. Естественно, если нет мацы шмура, можно пользоваться обычной мацой. 4.
Четыре бокала
На седер каждый еврей должен выпить четыре бокала вина, соответствующие четырем проявлениям свободы, упомянутым в Торе (Исх. 6:6-7). Так как все мы являемся свободными людьми в эту ночь, никто не должен сам наливать себе вино. Каждый наполняет бокал соседа – таким образом мы как бы становимся аристократами, которым прислуживает челядь. Лучше всего использовать красное вино, так как оно напоминает кровь евреев, которой запятнаны руки фараона, кровь, пролившуюся в результате Десяти казней, а также кровь, которой евреи смазали косяки своих дверей. Те, кто не пьет вина, могут заменить его виноградным соком.
У каждого должен быть свой собственный бокал, вмещающий ревиит. Это мера объема, которая составляет примерно 100 граммов. Из каждого из четырех бокалов нужно выпить более половины его содержимого. Выпивая вино, следует наклоняться набок (влево) – свободные люди сидят облокотившись. 5.
Благословения
Произнося благословение Шехэхеяну, следует помнить, что оно относится ко всем заповедям ночи седера. Если седер выпадает на субботнюю ночь, вам следует также произнести благословения Хавдалы («отделения» субботы) – в том виде, в котором они приведены в тексте, используя при этом в качестве свечей Хавдалы праздничные свечи.
Пасхальная Хаггада: история, содержание и структура
Пасхальная Хаггада Хаггада – буквально «повествование» – основной текст, используемый на пасхальном седере. Она содержит в себе весь порядок седера, тексты, толкования Торы, молитвы, благословения и литургические произведения, связанные с темой Исхода из Египта и ритуалом праздника Песах. Чтение Хаггады в ночь праздника Песах – исполнение заповеди Торы: «И расскажи сыну твоему в тот день так…» (Исх. 13:8). Хаггада переписывалась и перепечатывалась на протяжении всей еврейской истории, с различными комментариями, иллюстрациями и приложениями. Существует не менее двух тысяч различных изданий Хаггады. 1.
История создания пасхальной Хаггады
Хаггада основана на галахической традиции регламентации пасхальной ночи (Псахим, 10) и отражает влияние распространенной в древности культуры праздничных торжественных застолий. Текст
Хаггады сложился во времена Мишны и Гемары, хотя некоторые дополнения (например, песни) были добавлены в гораздо более поздние времена. 2.
Содержание и структура Хаггады
Текст Хаггады представляет собой своеобразный сценарий ритуальных действий, включающих все мицвот праздника. Мишна указывает на то, что у Пасхальной хаггады должна быть определенная риторическая структура: она должна начинаться с хулы (гнай) и заканчиваться хвалой (шевах). Мишна в трактате Псахим (10:4), описывая порядок седера, говорит: «Начинают с позорного и завершают прославляющим, то есть начинают с “арамеянином-скитальцем был мой предок” (Втор. 26:5) и продолжают, читают и комментируют полностью до конца всего отрывка: “…И привел нас на место это, и дал нам землю эту, землю, текущую молоком и медом”» (Втор. 26:9). Основные элементы седера мы уже упомянули выше; перечислим здесь некоторые отрывки Хаггады: •
Ха лахма анья («вот хлеб бедности») – приглашение любого неимущего или просто голодного к совместной трапезе. Отрывок заканчивается фразой: «В этом году мы здесь, а в следующем – в Стране Израиля, в этом году рабы, в грядущем – свободные люди». Исследователи полагают, что эта часть добавилась к пасхальной после разрушения Храма, по-видимому, в Вавилоне. •
Ма ништанна («чем отличается») – этими словами начинаются четыре вопроса (отсюда другое название этого отрывка – арба кушиот, «четыре вопроса»). Источник этого текста – Мишна (трактат «Псахим»). Вопросы в мишне задаются насчет мацы, марора, двойного обмакивания в соленую воду и жареного мяса (блюда, приготовленного из пасхального ягненка). После разрушения Храма мы уже не приносим пасхальную жертву, и в память об этом как раз НЕ едим на седере жареного мяса. Вместо этого вопроса в Хаггаду был добавлен другой: почему мы едим облокотившись?
Эти вопросы задают самые младшие из присутствующих, что делает их равноправными участниками праздничного действа и должно побудить их слушать Хаггаду. Ответом на эти вопросы служит весь рассказ об Исходе, магид. •
Барайта о четырех сыновьях – таннаическое поучение, относящееся к стихам Библии (Втор. 6:20; Исх. 12:26, 13:14,18). Подобные поучения в других версиях сохранились в Иерусалимском Талмуде (Псахим 10:4) и в мидраше (Мехилта де-рабби Ишмаэль, «Бо», 18). В этом отрывке приводится типология «сыновей», под которыми подразумеваются разные представители еврейского народа. Барайта выделяет следующие типы: хахам – «мудрый», раша – «преступный», там – «простой», «наивный», а также ми-ше-эйно йодеа лишоль – «тот, кто не умеет задавать вопросов». Для каждого из них в Хаггаде приводится соответствующий ответ.
Шефох хаматха («излей Свой гнев») – компиляция из стихов Пророков и Писаний, которая выражает обращенную к Всевышнему просьбу отомстить гонителям евреев. Принято произносить ее при открытых дверях. Есть различные объяснения этого обычая: открывают дверь, чтобы проверить, нет ли за ней доносчиков или клеветников, против которых направлены эти слова; дверь открывают для Мессии и просят его наказать обидчиков еврейского народа, и т. п. В конце седера поют пасхальные песни:
• «Эхад ми йоде‘а» («Кто знает, что такое один») – речитатив, известный с XVI века. Он состоит из 13 строф, каждая из которых открывается вопросом «Кто знает?», и всякий раз этот вопрос относится к другому числительному. На каждый вопрос дается ответ, включающий повторение предыдущих ответов.
• «Хад гадья» («Один козленок») – песня, известная также с XVI века. Ее содержание таково: отец купил на рынке козленка за два зуза, козленка съела кошка, кошку укусила собака, собаку побили дубинкой, дубинку сжег огонь, огонь был потушен водой, вода была выпита быком, бык был зарезан шохетом, шохет был наказан ангелом смерти, Бог наказал ангела смерти. Каждое действие завершается рефреном хад гадья. Влияние этих произведений на формирование еврейской культуры было чрезвычайно велико, их образы широко использовались в литературе и в пластических искусствах.
Второй седер, счет омера, Шаббат ха-гадол и Песнь песней
Второй седер В Торе указывается, что Песах длится семь дней, первый и седьмой дни – праздники. При этом седер устраивается только в первый день. Так это и происходит в Земле Израиля. В диаспоре праздники «удваиваются», то есть мудрецы постановили в точности повторять праздник на следующий день. Это было связано с тем, что начало месяца устанавливалось по показаниям свидетелей в Иерусалиме, и информация об этом могла не успеть вовремя дойти до общин диаспоры. Хотя в наше время еврейский календарь установлен по расчетам, обычай «удваивать» праздники сохранился. Поэтому вне Израиля Песах длится восемь дней, из которых первый, второй, седьмой и восьмой являются праздниками (имеют статус иом иов). Как в первый, так и во второй день устраивают седер. Законы первого и второго седеров идентичны.
Счет омера. Корбан омер С вечера второго дня Песаха (т.е., в диаспоре – со второго седера) начинается счет омера. Омер – это мера муки, которую приносили в Храм в Иерусалиме на следующий день после Песаха, после чего отсчитывали 49 дней и на пятидесятый праздновали праздник Шавуот. Заповедь Торы обязывает каждого еврея считать эти дни, и в молитвеннике указано, как именно это нужно делать. Что значит «счет омера»? Тора дает нам сначала заповедь принести корбан омер, то есть мы должны, как говорится в Торе, «назавтра после шаббата» – то есть на следующий день после первого праздничного дня (так понимается слово «шаббат» в этом месте) – принести в
Храм меру муки. В ночь на второй день праздника Песах на заранее приготовленном поле, ближе к Иерусалиму, сжинали три короба ячменных колосьев, доставляли их в Храм, там их обжигали, обмолачивали, мололи, просеивали на тринадцати ситах и наполняли мерку, которая носит название «омер». То есть смысл корбан омер заключается в том, что мы должны принести к жертвеннику эту меру отборной ячменной муки. Почему на тринадцати ситах? Тринадцать – это очень важное число, это гематрия слова «эхад», и поэтому мидраш говорит, что на такой важной заповеди, как брит-мила, заключено тринадцать союзов между народом Израиля и Всевышним. И омер, который во многом напоминает по своей важности эту заповедь, тоже связан с числом тринадцать, потому что на тринадцати ситах просеивали эту муку для того, чтобы приблизиться к этому единству – «эхад». Сегодня, когда Храма нет, мы не можем приносить корбан омер, но заповедь отсчитывать со дня принесения омера семь полных недель существует и сейчас. Это называют «счетом по омеру», и каждый вечер со второго дня Песаха и до Шавуота мы произносим благословение «Барух ата Адо-най Эло-хейну Мелех ха-Олам ашер кидшану бе-мицвотав ве-цивану аль сфират ха-омер» («Благословен Ты, Господь Бог наш, Царь Вселенной, который освятил нас Своими заповедями и повелел нам считать по омеру»). Затем согласно принятому обычаю считающий говорит: «Ха-йом йом…. ле-сфират ха-омер» («Сегодня столько-то дней счета омера») или просто: «Ха-йом….ле-омер» («Сегодня столько-то дней омера»). Счет по омеру выражает идею о том, что истинное освобождение от рабства настало, в сущности, только в Шавуот, когда мы получили Тору, и весь период между Песахом и Шавуотом мы ждем этого истинного освобождения и стремимся к нему, так что даже считаем дни до его прихода.
Шаббат ха-гадол Суббота перед праздником Песах, один из тех Шаббатов года, который имеет специальное собственное имя Шаббат ха-гадол. Есть множество объяснений, почему он называется именем гадол, почему это «великий Шаббат». Самое простое техническое объяснение такое, что почти всегда особое имя для Шаббата связывают с тем, что говорится в хафтаре. Глава из Пророков, которая читается в этот Шаббат, – это программный отрывок из книги Мелахим, в котором говорится, что «наступает великий день» – день открытия Божественного присутствия в этом мире, «Иом ха-гадол», с чем и связано это название. Классическое объяснение говорит, что особая роль Шаббата перед праздником Песах обусловлена тем, что в Египте была дана заповедь десятого числа месяца нисана, которое тогда пришлось на Шаббат, взять ягненка, ввести его в дом и хранить его до четырнадцатого числа, когда его зарежут и кровь нужно будет помазать на косяки, и т. д. Это та заповедь, которую мы читаем в двенадцатой главе Книги Исход. Понятно, что этот поступок выходит за рамки чисто технической инструкции – взять ягненка и ввести в дом. Это требовало большой смелости и преодоления страха раба перед хозяевами – поскольку ягненок являлся божеством для египтян для того, чтобы у них на глазах ввести его в дом и объяснить, что мы зарежем ваше божество, требовалось перебороть в себе раба. Еще одно, самое простое объяснение названия этого дня: это Великий Шаббат, поскольку за ним следует великое событие – Песах, Исход из Египта. В Шаббат в синагоге раввин общины говорит о празднике Песах в Галахе и Хаггаде. Тем самым он начинает подготавливать всю общину к празднику. В эту субботу принято читать в синагоге особые пиютим (поэтические тексты, вошедшие в молитвенник), посвященные законам Песаха. В некоторых общинах после обеда читают выдержки из Пасхальной хаггады об Исходе из Египта, до слов «искупить грехи наши».
Чтение «Песни песней» в Песах В пасхальную субботу после утренней молитвы «Шахарит» и перед чтением Торы принято прочитывать все восемь глав книги «Шир хаширим» («Песнь песней») – подобно тому, как в субботу хол ха-моэд праздника Суккот читают книгу «Кохелет».
Мудрецы придавали огромное значение книге «Шир ха-ширим». Рабби Акива даже сказал: «Все книги Танаха – святы, но «Шир ха-ширим» – святая святых» (Мидраш Рабба, I, 1, 10 или Мишна Ядаим 3:5 ) Наши мудрецы, Каббала и хасидизм говорят, что в «Шир ха-ширим» выражается нерушимость союза между «возлюбленным» (Всевышним) и «невестой» (Израилем). Все образы этой поэмы истолковываются аллегорически как изображение вечной любви Всевышнего к Израилю и Израиля к Всевышнему. Читать «Шир ха-ширим» в Песах особенно важно. В Галахе упоминается также обычай читать «Шир ха-ширим» в ночь седера, после чтения Хаггады. Какое отношение эта книга имеет именно к Песаху?
Во-первых, «Шир ха-ширим» – это восторженное описание весны: «Ибо осень уже миновала, прошли и закончились дожди, бутоны распускаются по всей стране, время соловьиного пения настало, и воркование горлицы слышно в нашей стране…» (Песнь 2:11–12). Во-вторых, в этой книге иносказательно изложена вся история народа Израиля, история его порабощения различными царствами и неизменное спасение, которое приходит от Всевышнего. Особое место занимает избавление Израиля из египетского рабства. Таким образом, «Шир ха-ширим» – вдохновенная поэма любви – стала выражением самой сути праздника Песах. В этих стихах выражается вечная любовь вечного народа к Превечному Богу – вопреки всему, что старается разрушить эту любовь.
Пасхальная кулинария
Запрет на употребление квашеного теста в Песах привел к большому разнообразию пасхальных блюд из мацы и картофеля, например, клецек и оладий. У ашкеназов распространены различные виды клецек – кнейдлах, приготовляемых из мацовой муки или мацовых крошек. Иногда кнейдлах начиняются мясом, печенкой или фруктами и кладутся в суп, служат гарниром или подаются на десерт. Картофельная и мацовая мука широко используется для приготовления пирогов и пирожных. Популярные у ашкеназов пасхальные блюда – маце брайе (мацовые крошки, жаренные с луком), маце латкес (мацовые оладьи) и хремзлах (также кримслах – оладьи из мацовой муки). В современной еврейской кухне распространены кугели из пропитанной вином мацы. Восточные пасхальные блюда включают фахсут в Йемене (суп-жаркое с мацовой мукой) и турецкие минас и махмурас – мацот, проложенные творогом, овощами или мясом. Пасхальные блюда несколько различаются у ашкеназов и сефардов. В частности, ашкеназы не едят на Песах рис, кукурузу и бобовые, в то время как в части сефардских и восточных общин разрешено употребление этих продуктов; среди ортодоксальных ашкеназов не было принято употреблять молотый перец, так как торговцы иногда перемешивали его с мукой. В некоторых общинах не размачивают мацу, кроме последнего дня праздника. Ашкеназы в отличие от сефардов не едят мацу, испеченную с добавлением яиц или вина («маца ашира»).
Этот материал — часть книги «Пурим Песах». Смотрите также другие пособия антологии.